También conocida como mora de castilla (Rubus glaucus).
Mora es el nombre de varios frutos de distintas especies botánicas. Dos géneros distintos dan moras, pero no son la misma fruta: unas vienen de unos árboles comúnmente llamados moreras y morales (que son del género Morus), y las otras provienen de unas plantas sarmentosas y espinosas comúnmente llamadas zarzas (que son del género Rubus). La diferencia es en realidad aún mayor, dado que dentro de ambos géneros hay un importante número de especies distintas.
Cómprala lo más madura posible para que sea dulce. No sólo sirve para el jugo; se puede agregar a postres, es perfecta para hacer mermelada (endulzada con miel de abejas), como ingrediente de tus batidos o como acompañante de la avena.
En Colombia se consigue cerca de los $2,000 el kilo.
Algunas preparaciones:
- Sola o en ensalada con otras frutas
- Jugo en agua
- Cocinada sin agua y con fructosa o stevia